BISCOTTI MORBIDI COCCO E CIOCCOLATO FONDENTE

Ciao amici oggi facciamo scorpacciata di BISCOTTI MORBIDI COCCO E CIOCCOLATO FONDENTE…

Io sono una super fan dei biscotti in genere e questi al cocco sono fra i miei preferiti.

Questa semplicissima ricetta e’ della mia cara amica Luisa sempre pronta a farmi compagnia all’ ora del The’.

Infatti questi morbidosi biscotti sono ideali per questo caldo momento della giornata.

Detto fra noi pero’ vi assicuro che non sono niente male anche a colazione!!!

250 gr di farina di cocco

2 cucchiai di farina

125 gr di burro morbido

125 gr di zucchero semolato

2 uova

un cucchiaino di lievito per dolci

100 gr di cioccolato fondente

In una ciotola montiamo con le fruste elettriche lo zucchero con il burro ben ammorbidito.

Quando sara’ bello cremoso aggiungiamo le uova una per volta .

Quando si saranno incorporate aggiungiamo la farina di cocco ,i due cucchiai di farina ed il lievito e e amalgamiamo con un cucchiaio di legno.

L’impasto ottenuto risultera’ un po ‘umido .

Con le mani leggermente bagnate formiamo delle palline un po’ piu’ grandi di una noce .

Sistemiamo le nostre palline su una teglia rivestita di carta forno,distanziandole fra loro almeno di 5 cm.

Schiacciamo le palline con l’ aiuto di un cucchiaio fino ad uno spessore di 1cm .

Inforniamo a 180 ° per circa 40 minuti.

Quando i nostri biscotti saranno belli dorati ,possiamo sfornarli e lasciarli raffreddare.

Fondiamo il cioccolato fondente nel microonde , o a bagnomaria,e versiamolo in una sac a poche.

Adesso possiamo decorare i nostri morbidi biscotti formando delle semplici linee sulla superfice di ognuno.

Ed eccoli pronti !Ed hanno un profumo divino!

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