BACCALA’ ALLA SICILIANA A MODO MIO
BACCALA’ ALLA SICILIANA A MODO MIO
BUON DI CARI AMICI……OGGI HO CUCINATO IL BACCALA’….MMM CHE BUONOOOO ….IO L’ HO PREPARATO ALLA SICILIANA PERO’ UN PO’ PIU’ A MIO,INFATTI INVECE DI FIGGERLO L HO ‘ FATTO DORARE IN PADELLA.OVVIAMENTE CI CONDIRO’ ANCHE LA PASTA ,PERCHE DI CERTO NON MI LASCIO SCAPPARE UN INTINGOLO COSI’ GUSTOSO COME IL BACCALA’ ALLA SICILIANA A MODO MIO.VEDIAMO ALLORA COME HO FATTO….
INGREDIENTI PER IL BACCALA’ ALLA SICILIANA A MODO MIO (PER 4 PERSONE):
- 700 GR DI BACCALA’ O STOCK A CUBETTI
- 500 GR DI POMODORI CILIEGINA
- 150 GR DI OLIVE NERE DENOCCIOLATE
- SALE
- OLIO EVO
- PREZZEMOLO TRITATO
- UNO SPICCHIO D’ AGLIO
- FARINA QB
PROCEDIMENTO PE PREPARARE IL BACCALA’ ALLA SICILIANA A MODO MIO:
IN UNA PADELLA ANTIADERENTE CON I BORDI ALTI FAR ROSOLARE LO SPICCHI D’ AGLIO NELL’ OLIO.INFARINARE I TOCCHETTI DI BACCALA’ E ROSOLARLI NELL ‘OLIO CALDO ,DORANDOLI BENE DA OGNI LATO.AGGIUNGERE I POMODORI PRIVATI DAI SEMI E TAGLIATI E LE OLIVE , SALATE E CUOCETE A FIAMMA MODERATA CON IL COPERCHIO.DI TANTO IN TANTO DARE UNA MESCOLATA FACENDO ATTENZIONE A NON ROMPERE I PEZZI DI BACCALA’.A FINE COTTURA AGGIUNGERE IL PREZZEMOLO.
SE COME ME VOLETE CONDIRE LA PASTA CON IL SUGHETO ,FATE COSI’,METTETE UNA PARTE DEL BACCALA’ IN UN ALTRA PADELLA O PIROFILA FATE VOI, CON PARTE DEL SUGO .QUELLI RIMANENTI NELLA PRIMA PADELLA LI SCHIACCIATE CON UNA FORCHETTA E MESCOLATE PER AMALGAMARE AL SUGO.COLATE LA PASTA(IL FORMATO CHE PREFERITE ) E SALTATE TUTTO IN PADELLA ED ECCO PREPARATO ANCHE UN PRIMO PIATTO DELIZIOSO
SPERO VI SIA PIACIUTA QUESTA IDEA PER IL PRANZO O LA CENA DI OGGI….CONTINUATE A SEGUIRMI ANCHE SU FACEBOOK E SUGLI ALTRI SOCIAL E SE VI VA DATE ANCHE UN OCCHIATA AI MIEI POMODORI PICCADILLY RIPIENI GRATINATI OPPURE ALLE MIE PEPITE DI POLLO HOME MADE……ALLA PROSSIMA RICETTAAA….
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