Cup Cake alla Zucca

Per il periodo delle zucche e della festa di  Halloween ho pensato bene di preparare dei simpatici Cup Cake alla Zucca.

Non sono pero’ dei semplici cup cake aromatizzati ,ma bensì dei super soffici dolcetti decorati con la panna proprio come se fossero delle zucchette.

Io li trovo semplicemente adorabili!

Ma poi sono Buonissimi, adatti alla merenda dei bimbi e non solo.

Credo proprio che mettero’ la spunta a questa ricetta come la mia preferita.

Ingredienti per 12 Cup Cake:

250 di zucca

200 gr di farina 00

180 gr di zucchero semolato

un uovo medio

mezza bustina di lievito per dolci

mezzo cucchiaino di cannella

un pizzico di sale

2oo ml di panna da montare

caramelle gommose verdi

colorante alimentare arancio

Preparazione:

Come prima cosa dobbiamo cuocere la zucca.

Quindi tagliamola a dadini e mettiamola in un cartoccio di carta argentata a cuocere in forno per cica 20 minuti.

Quindi lasciamo raffreddare completamente.

In una ciotola ,lavoriamo con le fruste ,lo zucchero con il burro ,fino ad ottenere una crema.

Aggiungiamo l’ uovo e amalgamiamo.

Frulliamo la zucca cotta cotta in precedenza e aggiungiamo al composto insieme al sale.

Uniamo alla farina la cannella e il lievito e incorporiamo un po’ per volta al resto degli ingredienti aiutandoci cn una spatola.

Versiamo il composto nei pirottini (io li ho scelti a tema Halloween)per 3/4 .

Inforniamo ad una temeratura di 180 gradi per circa 20 minuti.

Sforniamo e lasciamo raffreddare.

Decorazione dei cup cake:

Montiamo la panna aggiungendo il colorante arancio fino alla tonalita’ che preferiamo.

Con un dosatore per gelato posizioniamo una pallina di panna su ciascun cup cake.

Con uno stuzzicadenti tracciamo delle righe come se fossero le pieghe di una zucca.

Infine  posizioniamo la caramella gommosa verde in cima alla nostra zucca.

Ecco pronti i nostri Cup Cake alla Zucca super profumati e super soffici .

Ma quanto mi piacciono!!

Se non avete voglia di decorarli vi dico subito che sono squisiti anche cosi’.

Hanno una consistenza che vi sorprendera’.

Spero vi sia piaciuta la ricettina di oggi e se provate a farla ditemi cosa ne pensate.

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Alla prossima ricetta ..baci ….Carla

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