Panini Furbi Prosciutto e Formaggio

I miei Panini Furbi Prosciutto e Formaggio sono un idea sfiziosa che vi puo’ tornare utile per un aperitivo o per un buffet ,o ppure come ho fatto io come sostituzione del pane .

Oltre ad essere furbi perche’ non necessitano di lievitazione ,sono super buoni!

Li potete fare della grandezza che piu’ preferite ,io questa volta ho opatto per una misura piccolina ,tipo bacetti .

Si conservano soffici per un paio di giorni a patto che li mettiate in un contenitore ermetico.

Io li ho farciti con parmigiano e prosciutto ,ma potete utlizzare anche ingredienti diversi ,come ad esempio la pancetta a cubetti .

Vi consiglio di provarli ,non ve ne pentirete , li preparerete in un batter d’ occhio!

Ingredienti per circa 16 panini :

250 gr farina 00

100gr di farina Manitoba

150 gr di parmigiano grattugiato più q.b.

Un cucchiaino di sale

50ml di olio di semi

1 uovo intero

una bustina di lievito istantaneo

un cucchiaino di zucchero

100 gr di prosciutto cotto a cubetti

200gr di latte

Preparazione:

La preparazione di questi panini diviene ancora più furba se utilizziamo un robot da cucina nel quale possiamo inserire tutti gli ingredienti insieme .
Oppure in una ciotola aggiungiamo, l uovo ,il latte ,il sale, l olio e il parmigiano e mescoliamo.

Aggiungiamo un po’ per volta le farine miste al lievito e allo zucchero e mescoliamo fino ad attonere, in entrambi i casi un impasto compatto ma alquanto appiccicoso .

Infine aggiungete il prosciutto a cubetti distribuendolo in maniera omogenea.
Foderiamo la leccarda con la carta forno e aiutandoci con due cucchiai , sistemiamo delle.palline di impasto distandiandole fra loro.

Con le mani unte di olio diamo una forma più precisa ai panini.