Casetta di Frolla Cannella e Cacao

Con la  Casetta di Frolla Cannella e Cacao  inauguro l’inizio delle preparazioni dei dolci Natalizi.

Solitamente preparo la versione classica al pan di zenzero, ma quest’anno ho voluto variare.

Infatti ho preparato una frolla al cacao e cannella ,ottenendo un impasto scuro che mette ancora più in risalto le decorazioni con la ghiaccia reale.

Realizzare la mia casetta è davvero semplice , vi occorrerà solo un pò di pazienza.

Di seguito trovate lo schema di come realizzarla con le varie misure dei singoli pezzi.

Non dovete fare altro che tracciarli su di un cartoncino oppure direttamente sulla carta forno , rintagliare le singole forme che poi userete per tagliare la frolla.

Più semplice a farsi che a dirsi !

Il risultato sarà strepitoso e vi divertirete un sacco nel preparala.

All’ interno della casetta ho messo i biscottini ricavati dai tagli delle porte e delle finestre , e qualcuno a forma di omino ritagliato a parte.

Oppure potete decidere di rimanere l’ interno vuoto e di inserire delle lucine per renderla ancora più Natalizia!

Per la base invece ho usato un tagliapasta tondo del diametro di 20 centimetri.

Se non lo avete usate un piatto da frutta da poggiare sulla frolla e ritagliare.

Adesso vi mostro la ricetta , ma se avete dubbi scrivetemi pure , sarò felice di rispondervi.

Ingredienti per una Casetta di Frolla Cannella e Cacao:

260 gr di farina 00

1 uovo medio

200 gr di burro

100 gr di zucchero di canna

40 gr di cacao amaro

un cucchiaino di cannella in polvere

la scorza grattugiata di mezza arancia ( opzionale)

per la ghiaccia reale

300 gr di zucchero a velo

60 gr di albume

qualche goccia di limone

Preparazione frolla:

In una terrina lavoriamo con le mani incorporiamo il burro freddo a tocchetti alla farina.

Una volta ottenuto un composto alquanto sabbioso aggiungiamo gli altri ingredienti impastiamo fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.

Avendo usato il burro freddo possiamo stendere subito la frolla senza metterla in frigo a riposare.

Mettiamo il panetto fra due fogli di carta forno e con il mattarello stendiamo l’ impasto fino ad uno spessore di mezzo centimetro.

Leviamo il primo foglio di carta forno e sistemiamo sulla frolla le sagome di cartone , che vi sarete preparate in precedenza.

Intagliamo due volte i frontali, di cui uno senza porta , due volte i laterali e due volte  il tetto.

Con un taglia pasta tondo ricaviamo la base della casetta.

Rivestiamo una teglia con carta forno e sistemiamo una accanto all’altra le forme ottenute.

Con uno stampo a stella intagliamo le finestre dai due laterali e un altra finestra sul frontale principale con la porta.

Sistemiamo sulla teglia anche le stelline e altra forme che avremo ritagliato dalla frolla avanzata.

Cuociamo in forno statico per 15 minuti ad una temperatura di 180°.

Una volta cotti facciamo raffreddare completamente.

Quando le nostre forme di frolla saranno fredde possiamo preparare la ghiaccia reale.

Preparazione della ghiaccia:

In una ciotola unire l’albume alle gocce di succo di limone.

Con le fruste elettriche iniziamo a montare i gli albumi a neve.

Quando risulteranno ben montati uniamo un pò per volta lo zucchero a velo setacciato , continuando a lavorare con le fruste fino ad ottenere un composto liscio e lucido.

Una volta pronta la ghiaccia trasferiamola in una sac a poche usa e getta, pratichiamo un piccolo taglio con le forbici all’ estremità e iniziamo a decorare i vari pezzi che compongono la casetta e gli altri biscotti ad eccezione della base.

Una volta decorati i vari pezzi e biscotti vari , lasciamo indurire la ghiaccia per una ventina di minuti prima di comporre il tutto.

Composizione della Casetta di Frolla Cannella e Cacao

Prendiamo un vassoio tondo , sporchiamolo con un pò di ghiaccia ed adagiamoci sopra la base tonda di frolla, in modo che non scivoli.

In questa fase la ghiaccia reale sarà la nostra “colla”  che terrà in piedi la casetta.

Con la ghiaccia tracciamo una prima linea  e adagiamoci la prima parte frontale della casetta.

Attendiamo qualche istante e poi tracciamo un altra linea per posizionare il laterale con la finestra .

Incolliamo con la ghiaccia le stremità dei due pezzi  e procediamo in questo modo fino a tirar su tutte le parto della casetta.

Rinforziamo con la ghiaccia anche l’ interno della casa rinforzando le giunture.

A questo punto possiamo inserire nell’ interno i biscotti a forma di stella e di omino.

Chiudiamo il tutto con i due pezzi del tetto che incolleremo sempre con abbondante ghiaccia sull’ estremità di tutti i lati della casa.

Ritocchiamo con la ghiaccia tutti gli esterni e lasciamo asciugare.

Adesso avete due opzioni , tenerla a casa con voi oppure regalarla a chi  volete bene .

Buon Natale

A presto , Carla