ALBERELLI DI FROLLA MONTATA ALL’ ARANCIA

ALBERELLI DI FROLLA MONTATA ALL’ ARANCIA…

Ciao amici finalmente e’ iniziato il periodo piu’ bello dell’anno ed e’ per questo che vi mostro come preparare gli ALBERELLI DI FROLLA MONTATA ALL’ ARANCIA.

In questi giorni di festa dove tutto profuma di famiglia e cose buone da mangiare il mio forno e’ sempre in attivita’.

Io poi ho un debole per i biscotti e a Natale se ne possono creare tanti tutti diversi.

Quest’ oggi ho pensato di preparare una frolla montata  profumata all’ arancia per creare questi simpatici alberelli.

E’ stato molto semplice ..e adesso vi spiego come ho fatto.

Di seguito trovate la preparazione tradizionale ,quella a mano o con le frusteelettriche , e quella con il BIMBY.

In entrambi i casi otterrete dei biscotti squisiti e super carini!

INGREDIENTI PER GLI ALBERELLI DI FROLLA MONTATA ALL’ ARANCIA:

300 gr di farina 00

220 gr di burro a pomata

120 gr di zucchero a velo

scorza grattugiata di una arancia

3 tuorli

70 gr di latte

100 gr di cioccolato fondente

stelline di pasta di zucchero rossa

Preparazione tradizionale:

In una ciotola montiamo lo zucchero con il burro rigorosamente a pomata.

Aggiungiamo uno per volata i tuorli e amalgamiamo all’ impasto.

Aggiungiamo la buccia grattugiata dell’arancia , la farina ed infine il latte.

Mescoliamo bene fino ad ottenere un composto liscio senza grumi.

Trasferiamo il composto in una tasca da pasticcere con la bocchetta a festone.

Foderiamo la teglia con la carta forno .

Creiamo con un unico movimento lineare gli alberelli distanziandogli tra loro.

Preparazione con il Bimby:

Come prima cosa inseriamo nel boccale del Bimby le scorze dell’arancia e impostiamo 20 sec/vel 10 .

Trasferiamo in una ciotola e teniamo da parte.

Senza lavare il boccale aggiungiamo il burro morbidissimo ( a pomata) e lo zucchero .

Impostiamo 2 min/ vel 4 .

Con le lame in movimento impostate a vel 2 , aggiungiamo uno per volta i tuorli.

Stoppiamo il bimby ed aggiungiamo la scorza dell’arancia grattugiata in precedenza, la farina ed  il latte .

Impastiamo per 3 min/ vel 3 , ottenendo un composto liscio e cremoso.

Se sui bordi del boccale trovate la farina non amalgamata al restante impasto , ripetete l’ operazione dopo aver riunito il tutto con la spatola verso il fondo.

Trasferiamo il composto in una tasca da pasticcere con la bocchetta a festone.

Foderiamo la teglia con la carta forno .

Creiamo con un unico movimento lineare gli alberelli distanziandogli tra loro.

 

Cottura e decorazione:

Inforniamo per circa 10 minuti a 200 ° forno statico fino a doratura.

Lasciamo raffreddare i nostri ALBERELLI DI FROLLA MONTATA ALL’ ARANCIA prima di passare alla decorazione.

Fondiamo il cioccolato fondente nel microonde e trasferiamolo in una sacca da pasticcere usa e getta.

Tagliamo la punta della tasca da pasticcere e creiamo sul biscotto delle linee che ricordano i festoni sull’ albero.

Ritagliamo delle stelline dalla pasta di zucchero rosso e posizionamo qua e la’ sui nostri alberelli.

In alternativa usate springles natalizie.

 

Lasciamo indurire il cioccolato per poi presentare come piu’ preferiamo i nostri alberelli.

La ricetta di questa frolla montata potete utilizzarla anche nella spara biscotti oppure darle delle forme diverse dagli alberelli.

Magari creare dei biscotti per l’ ora del the’ non necessariamente Natalizi.

Spero vi sia piaciuta la mia ricetta di oggi e se avete dubbi o consigli da darmi scrivetemi pure saro’ felice di rispondervi.

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A presto , Carla