CROSTATA DI BRISEE SALSICCIE E FRIARIELLI

CROSTATA  DI BRISEE SALSICCIE E FRIARIELLI

OGGI AMICI SI VA SULLO STRAAABUONOOO……CROSTATA DI BRISEE SALSICCIE E FRIARIELLI…..E NON DICO ALTRO…!!!UN ACCOPPIAMENTO CHE E’ UNA POESIA…..MMMMHH …..NOI NAPOLETANI NE SAPPIAMO QUALCOSA……SI PERCHE’ SALSICCE FRIIARIELLI E’ UN PIATTO TIPICO DELLA NOSTRA CUCINA E NON CI STANCHEREMO MAI DI CUCINARLI….SONO TROPPO BUONI.I FRIARIELLI QUELLI CHE PER NOI NAPOLETANI SONO I FRIARIELLI , PER IL RESTO D’ ITALIA SONO I BROCCOLETTI ,O MEGLIO DI RE LE FOGLIE APPENA SVILUPPATE DEI BROCCOLETTI….IN OGNI CASO OGGI VI PROPONGO QUESTA CROSTATA DI BRISEE SALSICCIE E  FRIARIELLI ,RIGOROSAMENTE  FATTA IN CASA …..QUESTO PIATTO PUO’ ESSERE CONSUMATO PER CENA OPPURE ANCHE COME ANTIPASTO ,ED E’ BUONO ANCHE FREDDO …..

INGREDIENTI PER LA PASTA BRISEE:

300 GR FI FARINA

150 GR DI BURRO

100 GR DI ACQUA

UN CUCCHIAINO DI SALE

PREPARAZIONE PASTA BRISEE:

IN UNA CIOTOLA MOLTO CAPIENTE METTERE LA FARINA E IL BURRO MORBIDO  A PEZZETTINI ,IL SALE E AMALGAMARE CON LE MANI .AGGIUNGERE UN PO ‘ ALLA VOLTA L’ ACQUA E CREARE UN PANETTO LISCIO.SE DOVESSE RISULTARE TROPPO APPICCICOSO AGGIUNGERE UN PO ‘ DI FARINA .AVVOLGERE IL PANETTO NELLA PELLICOLA TRASPARENTE E TENERE IN FRIGO FINO ALL’ UTILIZZO.

INGREDIENTI PER FARCIRE LA CROSTATA DI BRISEE:

TRE FASCI DI FRIARIELLI

TRE SALCICCE

200 GR DI PROVOLETTA

FODERIAMO UNO STAMPO PER CROSTATA DA 22 CM CON LA CARTA FORNO ( ANDRA’ BENE ANCHE SE IMBURRATE E INFARINATE LO STAMPO),STENDETE LA PASTA BRISEE DELLO SPESSORE DI CIRCA MEZZI CENTIMETRO E PONETELA NELLO STAMPO.FARCITELA CON I FRIARIELLI COTTI  , LE SALSICCE COTTE IN PADELLA TAGLIATE A PEZZI E LA PROVOLETTA, MISCHIATE TRA LORO .RIPIEGATE SUL RIPIENO I BORDI DI PASTA BRISEE , E TAGLIATE DELLE STRISCE DI BRISSE DA ADAGIARE SULLA CROSTATA E POSIZIONATELE IN MODO CGE SI INCROCINO.INFORNATE A 180 ° PER CIRCA 40 MINUTI FORNO STATICO.

ECCO PRONTA LA VOSTRA CROSTATA DI BRISEE SALSICCE E FRIARIELLI….NON MI RESTA CHE DIRVI BUON APPETITO….SPERO VI SIA PIACIUTA QUESTA RICETTA ,SE VOLETE LASCIATE UN COMMENTO ,ASPETTO I VOSTRI SUGGERIMENTI E SONO A VOSTRA DISPOSIZIONE PER CONSIGLI …NON DIMENTICATE DI VISITARE LA MIA PAGINA FACEBOOK….CIAO!!!!

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