Crumbl Cookies al caramello

 I Crumbl Cookies al caramello sono i biscotti più amati del web!

Questi golosissimi biscotti sono di origine Americana e si preparano partendo dalla ricetta dei Cookies Americani , farcendoli a più non posso e decorandoli per renderli ancora più irresistibili.

Croccanti e dorati , sono ricchi di gocce di cioccolato , per  renderli ancora più speciali , dovete dare sfogo alla vostra fantasia aggiungendo le farciture che più vi piacciono.

Io ho pensato di prepararli al caramello, semplicemente aggiugendo le mie caramelle mou preferite .

Il risultato è stato strepitoso , e sono finiti in un batter d’occhio.

Qui sul blog trovate anche  la ricetta originale  dei COOKIES AMERICANI con le noci e il cioccolato

e la ricetta della TORTA COOKIE  , tra l’altro buonissima!

Ingredienti (circa 10 pezzi):

180 gr di burro morbidissimo
220 gr di zucchero di canna
1 uovo medio + 1 Tuorlo
240 gr di farina
200 gr di gocce di cioccolato + 40 gr per guarnire
10 caramelle mou

Preparazione:

In una ciotola aggiungiamo il burro morbido  a pezzetti e lo zucchero di canna.

Il burro dovrà avere una temperatura ambiente , quindi il mio consiglio e di lasciarlo fuori dal frigo almeno una mezz’ora prima di iniziare la preparazione.

Aiutandoci con le fruste elettriche, lavoriamo i primi due ingredienti ,fino ad ottenere una sorta di crema.

Aggiungiamo le uova e mescoliamo ancora ,sempre con le fruste elettriche.

Aggiungiamo la farina setacciata e le gocce di cioccolato fondente e mescoliamo.

Una volta ottenuto un composto omogeneo , mettiamo in freezer per 15 minuti a riposare.

Nel frattempo , scartiamo 10 caramelle , di cui cinque le tagliamo  a metà , e sarà il ripieno dei cookies , e altre cinque le taglieremo in pezzetti più piccoli che useremo per guarnire il biscotto.

Prendiamo dal freezer la ciotola con l’impasto e con un cucchiaio da gelato porzioniamo formando delle palline tutte uguali.

Scaviamo il centro di ogni pallina e farciamo con metà della caramella mou.

Ricompattiamo la pallina e posizionamola su una teglia foderata da carta forno.

Procediamo allo stesso modo con tutte le palline ottenute.

Distanziamo fra loro le palline , perchè in cottura si estenderanno , così eviteremo che si uniscano perdendo la lora forma rotonda.

Guarniamo ,infine ,ogni pallina con altre gocce di cioccolato e i pezzetti più piccoli di caramella .

Inforniamo i cookies a 180 ° fino a che risulteranno belli dorati.

Nel caso in cui utilizzate più teglie per cuocere i cookies , mi raccomando di informarne  una alla volta .

Una volta cotti i nostri Crumbl Cookies al caramello, lasciamoli raffreddare completamente nella teglia di cottura.

Questo perchè ,ancora caldi , sono molto più delicati e tenderanno a rompersi più facilmente.

A presto , Carla

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