FRITTATA DI ZUCCHINE

FRITTATA DI ZUCCHINE

Ciao amici…gli ingredienti di oggi sono uova e zucchine,per per prepare una cena buona che piace a tutti ,sto parlando della frittata di zucchine.Alzi la mano chi non ha mai assaggiato una frittata ,che puo’ essre preparata semplicemente solo con le uova oppure arricchita con altri ingredienti.Oggi io la cucino cosi’…

INGREDIENTI PER LA FRITTATA DI ZUCCHINE:

• 400 gr di zucchine
• 5 uova
• parmiggiano grattuggiato
• sale
• 4 cucchiai di olio di semi

PREPARAZIONE FRITTATA DI ZUCCHINE:

In una ciotola sbattere le uova con il parmiggiano e il sale.Tagliare a rondelle le zucchine e metterle a cuocere in una padella ampia(diametro 28) con l’ olio di semi far rosolare e poi continuare la cottura aggiungendo un po’ di sale e coprendo con un coperchio.

Quando saranno cotte trasferirle in un piatto ,tamponando con un po’ di carta assorbente e poi le aggiungiamo alle uova.

Nella stessa padella dove abbiamo cotto le zucchine aggiungiamo un filino d’ olio di semi e facciamo riscaldare per bene,dopo di che versiamo il nostro composto di uova e zucchine e facciamo cuocere a fiamma moderata, sistemando le zucchine in modo che risultino su tutta la superfice della frittata.

Quando sara’ cotta da un lato la capovolgiamo con l’ aiuto di un coperchio o di un piatto e facciamo cuocere dall’ altro lato.Dopo di che ecco pronta la nostra frittata di zucchine ,trasferite su un piatto da portata e tagliate a fette.E’ottima anche nel panino provatela…….

spero via sia piaciuta la mia ricettina, e che continuate a seguirmi anche su facebook ……

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