LECCA LECCA DI MERINGHE

LECCA LECCA DI MERINGHE…

Ciao amici oggi vi mostro come preparare dei simpatici lecca lecca ma non di caramella ma bensi’ LECCA LECCA DI MERINGHE…

Questa estate mia figlia ha ricevuto il sacramento della Prima Comunione. Oltre a preparale la torta  e un meraviglioso sweet table ,ho pensato bene di prepare queste meringhe con sfumature di rosa da regale ai suoi compagi di classe al rienro a scuola.Infatti invece di omaggiare i bimbi e le maestre con i soliti confetti mi e’ venuta questa idea.

Sono molto semplici da preparare e possono essere personalizzate nel colore che piu’ preferite.I bimbi hanno gradito il regalino ed io e mia figlia ne siamo state strafelici.

INGREDIENTI PER 35 LECCA LECCA DI MERINGHE:

• 35 stecchi lolly pop
• 359 gr di zuchero a velo
• 120 gr di albumi
• zucchero rosa o altro colore a scelta

PREPARAZIONE LECCA LECCA DI MERINGHE:

In una ciotola capiente e ben lavata ed asciutta ,mettiamo gli albumi e lo zucchero a velo .Con le fruste elettriche montiamo a neve i nostri ingredienti fino a che non avranno una consistenza solida e spumosa ,come la panna montata.

Accendiamo il forno e impostiamo la temperature a 120 °.Rivestiamo la teglia con la carta forno .Versiamo il nostro impasta n una sacca da pasticciere con il beccuccio a stella.Creiamo sulla carta forno dei dischi di meriga della grandezza di circa 8 cm di diametro distanziandole fra loro di circa due cm.Inseriamo in ognuna lo stecco lolly pop ed infoniamo.

Le nostre meringhe dovranno cuocere per i primi 5 minuti a 120 °,dopo di che abassiamo la temperatura del forno a 1oo° e continuamo a cuocere per circa 50 minuti.Trascorso questo tempo spegnamo il forno e lasciamo raffreddare le meringhe nel suo interno .

Tenete presente che questa dose e per circa 35 meringhe che ovviamente non riuscirete a cuocere tutte in una sola volta su di una sola teglia.Quindi avete due opzioni ,la prima e seguire attentamente come descritto sopra per la cottura e il raffreddamento singolarmente ogni teglia.

Oppure come ho fatto io che per mancanza di tempo ho cotto due teglie alla volta invertendone la posizione nel forno a meta’ cottura ,e una volta trascorso il tempo le ho sfornate e subito coperte con un canovaccio per cercare di limitare lo sbalzo termico che puo’ farle rompere.

Cosi’ ho avuto modo di cuocere le restanti due teglie .

A cottura ultimata ho riunito tutte le meringhe e messe a riposare in forno spento ancora tiepido fino a raffreddamento.

DECORIAMO LE MERINGHE CON LO ZUCCHERO:

Quando saranno completamente raffreddate ,passiamo alla decorazione.Con un pennellino inumidiamo la superfice delle merighe con poca acqua e subito spolverizziamo con lo zucchero colorato.

Lasciamo asciugare e poi a piacere possiamo confezionarle una bustina trasparente e del nastrino. Oppure  lasciarle libere magari raccolte tutte in un vaso come se fossero fiori.

Io le ho confezionate e riunite su una base di polistirolo di 25 cm di diametro. Ho poi decorato la base con nastri e merletti.In ogni caso il risultato sara’ carinissimo!!!

Spero vi siano piaciuti i miei LECCA LECCA DI MERINGHE e se avete dubbi  o domande o magari consigli non esitate a scrivermi,saro felice di rispondervi.Vi aspetto dunque sulla mia pagina FACEBOOK con tanti LIKE E SUGLI ALTRI CANALI SOCIAL

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