NOCCIOLE ECCO COME TOSTARLE COL GUSCIO IN CASA

NOCCIOLE ECCO COME TOSTARLE

Buon di cari amici ,oggi parliamo di nocciole ecco come tostarle…..mmmh…. Che buone che sono!!!

In commercio le trovate sotto ogni tipo di formato ,a granella,intere sgusciate,con il guscio ,in pasta etc etc.

Ovviamente gia’ sono pronte per essere gustate ,quindi gia’ tostate.

Ma quando , come me ,vi capita la fortuna che ve ne regalino un bel po’ ,fresche ,quindi senza esser tostate,dovete mettervi all’ opera e fare a casa questo procedimento di tostatura che vi assicuro e’ molto semplice .

occorrente per le NOCCIOLE ECCO COME TOSTARLE:

placca da forno
uno canovaccio da cucinabagnato e strizzato

Come prima cosa accendiamo il forno statico ad una temperatura di 130° ed aspettiamo che arrivi a temperatura.

Prendiamo la nostra placca da forno e riscaldiamola .

Quando sara’ ben calda distribuiamo sopra le nostre nocciole ,creando un unico strato ,quindi senza sovrapporle

Quando il forno ha raggiunto la temperatura inforniamo le nostre nocciole per 20 -30 minuti.In questo arco di tempo almeno per un paio di volte scutiamo la nostra placca in modo da far cuocere in maniera omogenea le nocciole.

Trascorsi i primi 20 minuti ,possiamo prendere una nocciola e sgusciarla ,per vedere a che punto siamo .Se la polpa interna ha raggiunto un colore dorato la tostatura e terminata .

Se cosi’ non fosse , continuiamo per altri minuti ,provandone sempre una.

ecco come dovrebbe essere la polpa

Fate sempre molta attenzione a non far bruciare le nocciole in forno ,in quanto risulteranno secche e amarognole .

molto importante infatti e’ riuscire ad ottenere il giusto grado di tostaura ,per assaporare al meglio il sapore delle nostre nocciole

Quando saremo sicura della tosattura possiamo levare la placca dal forno.

A questo punto dobbiamo trasferire le nocciole calde su di un canovaccio ,precedentemente bagnato e strizzato e tenuto qualche minuto in freezer.

Questo per fare in modo che le nocciole non continuino a cuocere .In questo modo fermeremo la cottura raffreddandole in fretta.

Una volta che saranno tutte raffreddate vi consiglio di non sgusciarle .

Infatti cosi si manterranno per lungo tempo e potrete gustarle in tutta la loro bonta’.

Se invece decidete di creare una granella ,potete conservrla in un barattolo dalla chiusura ermetica

Spero sia riuscita ad esservi d’ aiuto.

Vi aspetto per altri suggerimenti e curiosita’ ,e vi ricordo di visitare la mia pagina facebook , e se vi va di lasciarmi un like,e di seguirmi anche sui gli altri social…un bacio a presto