ORZO CON GAMBERETTI E ZUCCHINE PROFUMATO AL LIMONE

ORZO CON GAMBERETTI E ZUCCHINE PROFUMATO AL LIMONE…

Ciao cari amici oggi vi propongo un gustoso ORZO CON GAMBERETTI E ZUCCHINE PROFUMATO AL LIMONE.

Ottobre e’ arrivato ,ma qui al sud le giornate sanno ancora un po’ d’estate.

L’autunno che e’ appena iniziato pero’ mi fa pensare a ricette piu’ tipiche di questo periodo.

Allora ho un po’ pensato ad entrambe le stagioni.

Mi e’ venuta fuori questa ricettina ,ne calda ne fredda,ma super buona!

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

180 gr di orzo perlato

3 zucchine medie

300gr di gamberetti sgusciati

un limone

uno spicchio d’aglio

olio evo a piacere

sale q.b.

PROCEDIMENTO:

In una pentola portiamo a bollore l’ acqua con il sale.

Cuociamo l’ orzo nell’ acqua che bolle ,per il tempo indicato sulla confezione.

Mentre l’orzo e’ in pentola ,rosoliamo l’aglio con l’ olio extra vergine di oliva in una padella antiaderente.

Togliamo lo spicchio d’ aglio e aggiungiamo le zucchine tagliate a tocchetti.

Facciamo rosolare per circa 10 minuti a fiamma media.

Aggiungiamo i gamberetti sgusciati.

Andranno benissimo anche quelli decongelati.

Saliamo e lasciamo cuocere col coperchio.

Scoliamo l’ orzo e lasciamo a riposo 10 minuti nella colapasta.

Quando le zucchine ei gamberetti saranno cotti ,aggiungiamo l’ orzo e lasciamo insaporire tutto insieme per altri cinque minuti.

Trasferiamo tutto in una terrina.

Prepariamo il condimento con il succo di un limone ,un filo d’ olio e un pizzico di sale.

Emulsioniamo con l’ aiuto di un frullatore ad immersione.

Quindi condiamo il nostro orzo con le zucchine e i gamberetti .

Impiattiamo decorando con un po’ di scorza di limone grattuggiata o a striscioline .

Ecco pronto un piatto profumatissimo al limone ,salutare e sfizioso.

Un piatto unico che piacera’ a tutti.

Spero vi sia piaciuta la ricetta di quest’oggi e come sempre vi invito a visitare la mia PAGINA FACEBOOK  e a seguirmi su INSTANGRAM  

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Vi aspetto alla prossima ricetta.

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