PIADINA ROMAGNOLA FATTA IN CASA

PIADINA ROMAGNOLA FATTA IN CASA

Buon di cari amici ……….ieri sera per cena ho provato a fare la PIADINA ROMAGNOLA FATTA IN CASA ……….e molto modestamente parlando non mi e’ venuta affatto male anzi ….

.Prima le abbiamo farcite con salumi e verdura varie ,poi ovviamente ,abbiamo avuto tutti voglia di dolce e quindi …..PIADINA ROMAGNOLA FATTA IN CASA  CON LA NUTELLA..

..e che ve lo dico a fare …una bonta’

 INGREDIENTI PER LA PIADINA ROMAGNOLA FATTA IN CASA:

• una bustina di lievito per torta salate
• 250 gr di latte
• 500 gr di farina 00
• 100 gr di strutto
• 1 ucuchiaino colmo di sale

preparazione PIADINA ROMAGNOLA FATTA IN CASA :

In una capiente ciotola mettere la farina  ,il sale e il livito e con un cucchiaio di legno mescolare gli ingredienti.

In un pentolino riscaldiamo il latte con lo strutto  e riscaldiamo finche non sara’ tutto sciolto.

Versaimo a filo il nostro liquido sul miscugli di farina sale e lievito e mescoliamo fino a creare un impasto liscio ed omogeneo.

Dividiamo l’ impasto ottenuto in 12 palline di uguale dimensione che copriremo con un canovaccio man mano che le cuoceremo in padella.Questo per evitare che l’ impasto si secchi troppo.

Riscaldiamo una padella andiaderente del diametro di 28 cm .

prendiamo una pallina e stendiamola col mattarello, su di un piano infarinato, allo spessore di 2mm dandole la classica forma tonda della piadina.

Mettiamola nella padella oramai calda e lasciamo cuocere prima da un lato.

Si dovranno formare della bolle di pasta ,che si brusciacchieranno un po ‘di piu ‘ rispetto a tutta la superfice della piadina.

Giriamo la piadina e mentre cuoce  l’ altro lato ,la farciamo come piu’ ci piace ,arrotolandola oppure semplicemente piegandola in due.

Io ad esempio l’ ho farcita con prosciutto cotto emmental e zucchine grigliate

ma qui entrano in campo i vostri gusti personali ,perche la piadina romagnola si presta davvero ad ogni tipo di farcitura.

Ad esempio dopo averla mangiata in versione salata ,non si poteva non provarla con la nutella.

Il procedimento e’ identico come per quella salata.

PIADINA ROMAGNOLA FATTA IN CASAin versione dolce

A me ne sono avanzate alcune ,quindi per non sprecarle ho fatto una cottura piu’ leggera ,le ho fatte raffreddare.

Poi le ho congelate pronte all’ uso.Infatti in questo caso bastera’ solo estrarla dal freezer ,riscaldarla da tutti e due  i lati ed avrete pronte le PIADINA ROMAGNOLA FATTA IN CASA .

SPERO VI SIA PIACIUTA LA MIA RICETTINA SIA SALATA CHE DOLCE

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