RIGATONI VERDI GIALLI CON ZUCCHINE FIORI DI ZUCCA E ZAFFERANO

CIAO A TUTTI ……OGGI VI PROPONGO I MIEI RIGATONI VERDI GIALLI CON ZUCCHINE FIORI DI ZUCCA E ZAFFERANO…..UN PRIMO PIATTO MOLTO STUZZICANTE SIA PER I COLORI DEGLI INGREDIENTI CHE PER I PROFUMI ……DA FAR VENIRE L’ ACQUOLINA PRATIMENTE

RIGATONI CON ZUCCHINE E ZAFFERANO — RIGATON VERDI GIALLI CON ZUCCHINE FIORI DI ZUCCA E ZAFFERANO

INGREDIENTI PER DUE PERSONE

300 gr di RIGATONI
TRE ZUCCHINE MEDIE
4-5 FIORI DI ZUCCA
100 GR DI PANCETTA AFFUMICATA A DADINI
UNA BUSTINA DI ZAFFERANO
QUALCHE FOGLIA DI BASILICO
UNO SPICCHIO D’ AGLIO
CIRCA 30 GR OLIO E.V.O
UN BICCHIERE DI VINO BIANCOaA

PROCEDIMENTO:

FAR ROSOLARE L’AGLIO NELL’ OLIO E.V.O. IN UNA AMPIA PADELLA ANTIADERENTE. DOPO DI CHE LEVARE L’ AGLIO E AGGIUNGERE LA PANCETTA . FAR DORARE BEN BENE.AGGIUNGERE POI LE ZUCCHINE TAGLIATE A RONDELLE E CONTINUARE A ROSOLARE.AGGIUNGERE POI IL VINO E FAR SFUMARE BENE.COPRITE CON UN COPERCHIO E CONTINUATE LA COTTURA PER CIRCA 15 MINUTI.AGGIUNGERE POI I FIORI DI ZUCCA ,PRIVATI DEL PISTILLO INTERNO LAVATI E ASCIUGATI TANPONANDOLI CON UN PANNO,TAGLIATI FINEMENTE .CON UN COLTELLO.CONTINUARE LA COTTURA PER ALTRI 5 MINUTI.NEL FRATTEMPO CUOCETE I RIGATONI IN ABBONDANTE ACQUA SALATA PRIMA DI SCOLARE LA PASTA PRENDETE UN MESTOLO DI ACQUA DI COTTURA E METTETE DA PARTE IN UNA TAZZA O CIOTOLINA.SCOLARE AL DENTE I RIGATONI E VERSARLI NELLA PADELLA CON LE ZUCCHINE EI FIORI DI ZUCCA SCIOGLIERE LO ZAFFERANO NELLA CIOTOLINA CON L’ ACQUA DI COTTURA DELLA PASTA E VERSARLO NELLA PADELLA. A FIAMMA VIVACE MESCOLATE IL TUTTO AMALGAMANDO BENE. IMPIATTATE E SERVITE SUBITO CON QUALCHE FOGLIA DI BASILICO COME DECORAZIONE….. IO NN HO AGGIUNTO SALEALL’ INTIOGLO IN QUANTO LA PANCETTA LO ERA GIA’ ABBASTANZA IN OGNI CASO REGOLATEVI VOI CON LA PANCETTA CHE USERETE………NN MI RESTA CHE DIRVI…. . BUON APPETITO…..

QUESTO PRIMO PIATTO COME VEDETE E’ SEMPLICE DA PREPARARE E VI ASSICURO GUSTOSISSIMO ……CONQUISTERA’ TUTTI……VI ASPETTO ALLA PROSSIMA RICETTA VENITEMI A TROVARE ANCHE SULLA MIA PAGINA FACEBOOK DolceDolce…..A PRESTO

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