RISOTTO INTEGRALE PROSCIUTTO E PORCINI

RISOTTO  INTEGRALE PROSCIUTTO E PORCINI

BUON GIORNO CARI AMICI GIA’ PENSATO AL PRANZO? IO SI ,INFATTI OGGI PREPARERO’ UN OTTIMO RISOTTO INTEGRALE PROSCIUTTO E PORCINI ,PIATTO SAPORITO  E ANCHE VELOCE.IO  SONO GHIOTTA DI RISO SOPRATUUTO DI RISOTTI ,CON QUALUNQUE INGREDIENTE ,MI PIACE PROPRIO IN TUTTI I MODI E IN TUTTE LE COMBINAZIONI E POI QUANDO E’ INTEGRALE MI FA ANCORA PIU’ GOLA.INOLTRE SONO RISAPUTI I BENEFICI  DEI PRODOTTI INTEGRALI COME LA PASTA IL PANE E IN QUESTO CASO IL RISO NELLA NOSTRA ALIMENTAZIONE ,QUINDI E’ GIUSTO E QUASI D’ OBBLIGO DIREI INSERIRLI NELLA NOSTRA DIETA…..VEDIAMO ALLORA COME HO PRAPARATO IL RISOTTO INTEGRALE PROSCIUTTO E PORCINI

INGREDIENTI PER 2 PERSONE PER IL RISOTTO INTEGRALE PROSCIUTTO E PORCINI:

300 GR DI RISO INTEGRALE

20 GR DI FUNGHI PORCINI SECCHI

150 GR DI PROSCIUTTO COTTO A CUBETTI

UNO SPICCHIO D’ AGLIO

UN BICCHIERE DI VINO BIANCO SECCO

SALE Q.B.

OLIO EVO

GRANA GRATTUGGIATO

UNA NOCE DI BURRO

BRODO VEGETALE

PREPARAZIONE DEL RISOTTO INTEGRALE PROSCIUTTO E PORCINI:

COME PRIMA COSA METTERE IN AMMOLLO PER CIRCA  20 MINUTI I NOSTRI FUNGHI.TRASCORSO IL TEMPO ELIMINARE L’ ACUA ,SCIAQQUARLI E RIMMETTERLI IN AMMOLLO SICURI DI AVER ELIMINATO SPIACEVOLI RESIDUI DI TERRENO.IN UNA PADELLA ANTIADERENTE FAR SOFFRIGGERE L’ AGLIO NELL’ IOLIO , ELIMINARE L’ AGLIO ED AGGIUNGERE IL PROSCIUTTO  FAR ROSOLARE .AGGIUNGERE IL RISO E FARLO TOSTARE BEN BENE DOPO DI CHE AGGIUNGEREMO I NOSTRI  FUNGHI PORCINI (SENZA BUTTARE VIA L’ ACQUA) SMINUZZATI  E IL VINO E FAR SFUMARE .FATTO CIO’ AGGIUNGIAMO L’ ACQUA DEI FUNGHI E UN MESTOLO DI BRODO VEGETALE  E LASCIAMO CUOCERE MESCOLANDO DI CONTINUO.AGGIUNGIAMO DI VOLTA IN VOLTA IL BRODO VEGETALE QUANDO INIZIA A SECCARSI TROPPO.SALIAMO A PIACERE ANCHE IN BASE ALLA SAPIDITA’ DEL NOSTRO BRODO VEGETALE.IL RISO INTEGRALE DI SOLITO E’ UN PO’ PIU’ LENTO A CUOCERE  RISPETTO AL TRADIZIONALE MA IN OGNI CASO DIPENDERA’ DALLA MARCA CHE USERETE.QUANDO IL NOSTRO RISO SARA’ COTTO  SPEGNAMO IL FUOCO E MATECHIAMOLO CON IL BURRO E IL GRANA.IMPIATTIAMO  SUBITO CON  UNA SPOLVERATA DI SCAGLIE DI GRANA….E BUON APPETITO…IL PRANZO E’ PRONTO!!!!

IO NON VEDO L’ ORA CHE ARRIVI L’ ORA DI PRANZO E VOOOI???

SPERO VI SIA PIACIUTA LA RICETTA DI OGGI…VI ASPETTO COME SEMPRE PER LA PROSSIMA, E VI INVITO A SEGUIRMI ANCORA ANCHE SULLA MIA PAGINETTA…………….GRAAAZIEEEEE

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