RISOTTO LIGHT ZUCCA E PROVOLA

CIAO A TUTTI OGGI VI PROPONGO IL MIO SEMPLICISSIMO RISOTTO LIGHT ZUCCA E PROVOLA…..PER CHI VUOLE MANTENERSI LEGGERO A TAVOLA MA NON VUOLE RINUNCIARE AD UN PIATTO SAPORITO…..I PASSAGGI SONO SEMPLICI E IL RISULTATO OTTIMO SENZA AGGIUNGERE BURRO O DOVER SOFFRIGERE GLI INGREDIENTI……UNA BUONA ALTERNATIVA AL CLASSICO  RISOTTO MOLTO PIU’ CONDITO SICURAMENTE, QUINDI DA PRENDERE IN CONSIDERAZIONE PER STARE UN PO’ “ATTENTI” A TAVOLA MA MAGIANDO QUALCOSA  DI GRATIFICANTE E SAPORITO….ANCHE PERCHE’ CON STA STORIA DELLA PROVA COSTUME SI HA PIU’ VOGLIA DI MANGIARE SENZA APPESANTIRSI TROPPO…..QUINDI SU PROVATE IL MIO RISOTTO….ECCO LA RICETTA

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

500 GR DI RISO (TIPOLOGIA CHE PREFERITE)

1 KG DI ZUCCA

400 GR DI PROVOLA AFFUMICATA

BRODO VEGETALE

UN CUCCHIAIO DI OLIO E.V.O.

UNO SPICCHIO D’ AGLIO

SALE

PROCEDIMENTO:

COME PRIMA COSA PULIRE LA ZUCCA E TAGLIARLA A TOCCHETTI, METTERLA IN UNA PENTOLA CON L’ ACQUA E LO SPICCHIO D’ AGLIO E LASCIARLA CUOCERE UNA TRENTINA DI MINUTI.IN UNA PADELLA ANTIADERENTE VERSARE IL RISO E FARLO TOSTARE A FIAMMA MODERATA MESCOLANDO DI CONTINUO.FATTO QUESTO , CON UN MESTOLO FORATO PRENDERE LA ZUCCA ORAMAI COTTA SENZA AGLIO MI RACCOMANDO , E AGGIUNGERLA AL RISO, DISFACENDOLA  CON UNA FORCHETTA,E MESCOLARE AGGIUNGENDO UN PO’ ALLA VOLTA UN MESTOLINO DI BRODO VEGETALE PREPARATO IN PRECEDENZA.MESCOLANDO CONTINUAMENTE. AGGIUNGERE IL SALE FACENDO ATTENZIONE A DOSARLO IN BASE ALLA SAPIDITA’DEL BRODO VEGETALE.A COTTURA ULTIMATA , SPEGNERE IL FUOCO, AGGIUNGERE IL CUCCHIAIO DI OLIO E LA PROVOLA TAGLIATA A DADINI E DARE UN ULTIMA MESCOLATA E SERVIRE CALDO……EEE BUON APPETITO….

PER QUANTO RIGUARDA IL BRODO VEGETALE , IO IL MIO L ‘ HO PREPARATO AGGIUNGENDO UN CUCCHIAIO DI BRODO VEGETALE BIMBY(DI CUI POSTERO’ PRESTO LA RICETTA) MA VOI SE VOLETE POTETE PREPARARLO METTENDO A BOLLIRE UNA CAROTA UNA PATATA E DEL SEDANO …..OPPURE ALTRI ORTAGGI A VOSTRO PIACIMENTO X RENDERE ANCORA PIU’ GUSTOSO QUESTO RISOTTO LIGHT…….

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