SCIALATIELLI CON CREMA DI PATATE E LUPINI

SCIALATIELLI CON CREMA DI PATATE E LUPINI…

Ciao amici oggi nella mia ricetta vi porto il profumo del mare con i miei SCIALATIELLI CON CREMA DI PATATE E LUPINI.

Esi una domenica a pranzo avevo voglia di sperimentare qualcosa di buono .

Qualcosa di buono e di estremamente facile ,quindi dopo aver chiamato il mio pescivendolo di fiducia ho iniziato a pasticciare.

Con pochi euro ho portato a tavola una ricetta davvero speciale che vi invito a provare.

Nulla di complicato o troppo elaborato ,ma qualcosa che sa di mare e che vi fara’ leccare i baffi!!

INGREDIENTI PER GLI SCIALATIELLI CON CREMA DI PATATE E LUPINI:

500 gr di schialatielli

500 gr di lupini

4 patate di media grandezza

un bicchiere di vino bianco

uno spicchio d’ aglio

olio evo q.b.

una manciata di prezzemolo tritato

PREPARAZIONE SCIALATIELLI CON CREMA DI PATATE E LUPINI:

Come prima cosa mettiamo a spurgare i lupini in abbondante acqua e sale per un oretta.

In un pentolino facciamo rosolare l’ aglio con abbondante olio evo.

Sbucciamo e tagliamo a dadini le patate e versiamole nel pentolino  e lasciamo rosolare un paio di minuti.

Aggiungiamo il vino bianco e lasciamo sfumare  cuocendo a fiamma vivace.

Aggiungiamo un bicchiere di acqua calda e copriamo con un coperchio lasciando cuocere per 15 minuti circa.

Quando le patate saranno cotte trasferiamo il tutto nel frullatore con un pizzico di sale e frulliamo.

Teniamo momentaneamente da parte la crema di patate.

In un ampia padella mettiamo un filo d’ olio e i nostri lupini lavati accuratamente.

Copriamo co non coperchio e lasciamo cuocere a fuoco medio fino a che non si saranno tutti aperti.

Priviamo una parte dei lupini del guscio e aggiungiamo la crema di patate lasciando amalgamare 5 minuti a fuoco dolce.

Nel frattempo cuociamo gli scialatielli in abbondante acqua salata e quando saranno al dente li scoliamo e li versiamo direttamente nella paella con la crema di patate e i lupini.

Impiattiamo immediatamente e spolveriamo con il prezzemolo.

Ed ecco pronto uno strepitoso primo piatto che accompagnato ad un calice di buon vino bianco vi rendera’ unica la giornata.

Come avete visto e’davvero molto semplice questa ricetta e se provate a farla fatemelo sapere.

Inoltre se avete dubbio o domande o consigli da darmi scrivetemi pure saro’ felice di rispondervi.

Vi aspetto come sempre sulla mia pagina facebook e sugli altri canali social.

Tante ricette come queste potete trovarle sulla pagina facebook di Ifood ….vi aspetto dunque alla prossimaaa…

condividi la ricetta