TORTA GIRELLA CAPOVOLTA CON COLLARE DI CIOCCOLATO

TORTA GIRELLA CAPOVOLTA CON COLLARE DI CIOCCOLATO…………

Ciao cari amici ,oggi vi presento la mia TORTA GIRELLA CAPOVOLTA CON COLLARE DI CIOCCOLATO….

mi viene da dire che il titolo e tutto un programma!!!!!

Questa torta l ho preparata qualche giorno fa per il compleanno del mio papa’ .Infatti pensavo di preparare per l ‘ occasione una torta un po’ diversa dal solito,e questa mi e sembrata super adatta per l’ occasione.

La base della torta e’ formata da tue dosi di pasta biscotto ,ovvero la base che si usa per la girella .Pero’ per darle un effetto diverso e” super”,e’ statastrutturata in maniera diversa ,Questa struttura diversa sara’ visibile solo quando si taglieranno le fette.M a bando alle ciancie ,ore vi spiego come ho fatto…

ingredienti per la TORTA GIRELLA CAPOVOLTA CON COLLARE DI CIOCCOLATO:

270 gr di farina
200 gr di zucchero
8 uova
una bustina lievito per dolci
60 gr di cacao amaro in polvere
4 cucchiai di nutella
400 gr di cioccolato fondente a pezzi
700 gr di panna da montare

preparazione della base:

Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere composto omogeneo.

Aggiugere la farina mischiata al lievito ed al cacao e amalgamare bene.

Dividere l’ impasto ottenuto in due parti uguali .Versare un dei due impasti nella teglia del forno ,foderata precedentemente con carta forno inumidita.Distribuire l impasto su tutta la superfice in maniera omogenea.

Infornare in forno caldo a 180° per circa 10 minuti.

Quando sara’ cotta ,capovolgere la pasta biscotto su un fogluio di carta forni bagnato e poi strizzato e arrotolare fino a che non si raffredda.

Procedere allo stesso modo per cuocere il secondo impastao di pasta biscotto.

Quando i rotoli saranno freddi ,possiamo tagliarli .

Nel frattempo preparare la farcitura montando 500 gr di panna con la nutella .

assembliamo la torta girella capovolta:

Come prima cosa prendiamo le misure con un metro .Dividere dunque ogni rotolo in tre parti ugiali.

Prendere il primo rotolino (ne avremo 6 in tutto ) e srotolarlo dalla carta forno.Stendere sullla base la farcia di panna e nutella e riarrrotolare.

Posizionare il primo rotolo in verticale sul vassoio.

Srotolare il secondo rotolo e farcire ,arrotalare quest’ ultimo intorno al primo rotolo congiungendo le estremita’.

Procedere in questo modo con tutti gli altri rotoli .

Stuccare la superfice della girella prima con la farcia panna e nutella restante e poi solo con altra panna ,fino a rendere liscia ed omogenea tutta la superfice e i bordi della torta.

prepariamo il collare di cioccolato:

Con un metro da sarta prendere l altezza e la circonferenza della torta.Riportare le misure su un foglio di carta forno .Sciogliere il cioccolato fondente e trasferirlo in una sacca da pasticcere e creare lungo la fascia tracciata sulla carta forno un disegno a piacere dalla trama piu’ o meno fitta .

Con il restante cioccolato tracciare delle righe sulla superfice della torta.Prima che il disegno di cioccolato sulla carta forno si indurisca troppo ,possiamo posizionarlo intorno alla torta.Delicatamente stacchiamo la carta forno rimanedo il disegno di cioccolato tutto intorno alla torta.