Torta sofficiosa alla stracciatella

Torta sofficiosa alla stracciatella

Sapete io ho un dolce preferito che mi fa ritornare bambina al primo morso …la Torta sofficiosa alla stracciatella .

Bei tempi quelli di quando ero una fanciulla!!

Spensierata e felice (felice lo sono ancora adesso, spensierata un po’ di meno),mi piaceva giocare coi miei fratelli ,e ricordo chiaramente le nostre risate e anche i litigi.

I pomeriggi dopo la scuola li passavamo sempre a giocare in strada con altri ragazzini .

Non stavamo fermi un attimo e facevamo mille giochi diversi .

Il mio preferito ,oltre alla campana con i numeri(quella disegnata a terra con il gesso),mi piaceva tanto pattinare.

All’epoca andavano i pattini a rotelle ed era un gioco fighissimo!!

Risate infinite .come le infinite cadute ,le mie ginocchia in alcuni punti possono confermare ancora tuttora.

Ma era bello così!

Di quei pomeriggi di gioco ricordo l’ ora della merenda come un momento davvero speciale.

Mia mamma ce ne preparava sempre una diversa e super golosa.

Fra le tante ricordo la sua torta super soffice che adoravo e che oggi che sono mamma preparo a mia volta ,alle mie figlie per merenda .

Io pero’ ho aggiunto un ingrediente ,il cioccolato , ed e’ per questo che l’ho ribattezzata Torta sofficiosa alla stracciatella .

Ingredienti (tortiera da 26 cm)

140 gr di zucchero

3 uova

200 ml di panna

100 gr di cioccolato fondente

220 gr di farina

80 gr di fecola di patate

una bustina di lievito per dolci

60 gr di olio di semi

semi di vaniglia

zucchero a velo

burro q.b.

farina q.b.

Preparazione

In una ciotola,lavorare con le fruste elettriche lo zucchero con le uova , fino ad ottenere una crema.

Aggiugere la panna e i semi di vaniglia e continuare a lavorare.

Aggiungere un po’ per volta la farina unita alla fecola e al lievito .

Infine aggiungere l’olio di semi.

Tagliare con un coltello il cioccolato a pezzetti, infarinarli e aggiungere all’impasto, mescolando con una spatola.

Trasferire l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.

Cuocere in forno statico per cica 30 minuti ad una temperatura di 180°.

Verificare la cottura con uno stuzzicadenti.

Sfornare la Torta sofficiosa alla stracciatella e attendere circa 10 minuti prima di trasferirla su un vassoio.

Lasciare raffreddare e prima di servirla spolverare di zucchero a velo .

Ecco pronta una torta deliziosa per una merenda golosa,ma anche per una ricca colazione.

Questa torta si conserva bene sotto una campana anche il giorno dopo , se non se la spazzolano subito ,ovviamente.

Questa e’ un altra ricetta del cuore che spero apprezzerete.

Se la ricetta vi e’ piaciuta e avete provato a farla inviatemi pure la vostra foto saro’ felice di pubblicarla nelle Instagram Stories …

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Nel frattempo vi offro una fetta della mia torta e aspetto la vostra!

A presto…

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